سیر

طبیعت سیر گرم و خشک است. سیر اغلب غذاها را خوشمزه و خوش طعم می‌‌‌‏کند و بسیاری از مردم از غذاهای سیر‌‌‌‏دار لذت می‌‌‌‏برند و آن را به عنوان یک گیاه بهداشتی مهم دارای خواص ضد عفونی شدید و کشنده انواع میکروبها می‌‌‌‏شناسند.

این غده زیرزمینی گیاهی است از خانواده پایا، علفی، یک ساله و برگ‌‌‌‏های آن نواری به رنگ سبز تیره است. گل‌های آن کوچک به رنگ صورتی یا مایل به سبز است که به صورت یک چتر در انتهای ساقه استوانه‌‌‌‏ای گل دهنده به ارتفاع ۵۰ تا ۶۰ سانتی‌‌‌‏متر ظاهر می‌شود.دانه‌‌‌‏های آن سیاه است. قسمت زیرزمینی‌‌‌‏اش متورم است که ریشک‌‌‌‏هایی از آن بیرون آمده و این تورم همان سـیر است. هر غده متورم سیر ۱۰ تا ۱۲ دانه سیر یا حبه سـیر دارد که روی هر حبه آن پوششی سفید یا صورتی رنگ پوشانیده است، سـیر به طور کلی دو نوع است، سیر سفید، سیر صورتی.

خواص درمانی سیر

– سـیر مقوی، مسکن، آرام‌بخش برای معده و کلیه و ضدعفونی کننده است و سرما خوردگی را برطرف می‌کند.

– التهاب‌‌‏های زکامی بینی، ضعف ناشی از آفتاب زدگی و ورم روده را درمان می‌کند.

– رطوبت معده و مسمومیت غذایی را از بین می‌برد.

– تنظیم کننده دستگاه گوارش، ضد نفخ، ضد اسهال، اشتها آور، ضد اسپاسم، ضد سوزش معده و آسان کننده هضم غذا، ضد میکروب، ضد ویروس و ضد قارچ است.

– پیاز مو را تقویت می‌کند و از ریزش آن جلوگیری، از سفید شدن مو پیشگیری می‌کند و سفید شدگی موها را برطرف می‌سازد.

– سـیر برای دفع سنگ کلیه مفید است، عادت ماهانه را باز می‌‌‌‏کند، باز کننده مویرگ‌‌‌‏های پوست بدن است و بدان سبب پوست بدن را شفاف و گلگون می‌کند.

– پایین آورنده چربی‌‌‌‏های خون (کلسترول، تریگلیسرید) و فشار خون است.

– قند خون را پایین آورده، گاز هیدروژن موجود در خون را کم می‌کند.

– رطوبات اطراف اعصاب و مفاصل را جذب کرده و در بهبودی درد مفاصل کمک می‌کند.

– برای رفع قطره قطره ادرار کردن و تسکین تب‌‌‌‏های کهنه مفید است.

– در مقابل سم گزیدگی مار، رتیل و حشرات ضد سم خوبی است.

– اگر هر روز دو حبه آن را در یک فنجان شیر بجوشانید و تا گرم است آن را بنوشید، اخلاط سینه و عفونت ریه را برطرف می‌سازد، سینه را نرم می‌کند ، سیاه سرفه ، آسم، تنگی نفس، برونشیت و دیفتری را درمان می‌کند.

– برای دفع کرم معده و روده کودکان از حبه‌‌‌‏های سـیر گردنبندی درست کنید و روی یک لباس نازک به گردن کودک بیاویزید و در تمام سوپ و غذاهایی که برای او درست می‌کنید یک حبه سـیر بیندازید.

– مقداری از آن را خوب بکوبید، درپارچه ای نازک بپیچید و روی موضع بگذارید و پس از یک ساعت بردارید. درد نقرس را تسکین می‌دهد و روماتیسم کهنه و مزمن را درمان می‌کند.

– برای درمان میخچه و زگیل، چهار بار در روز، یا رنده شده آن را ضماد کنید یا یک حبه سـیر پخته را تا گرم است روی موضع بمالید و هر شب و هر روز تا بهبودی کامل ادامه دهید.

– اگر با زیره پخته خورده شود، برای تقویت دندان‌ها مفید است.